| 3/13から千葉幕張メッセにおいて4日間にわたりFoodexが開催されました。 世界各国から大勢の食品関係企業の方々が参加されまた最初の3日間で約7万人が訪れました最終日の入場者数はまだ分かっておりませんが、４日間で10万人程の見込みです。 新商品や少し変わった商品等につきました次回ご報告申し上げます。第4号は3/20(火)が祭日でしたので本日送らせて頂きます。 |
| フルーツワインのご紹介 |
| 通常国内で販売されているフルーツワインは果汁を加えたものが多い中、今回ご紹介致しますアメリカ、トマセロ社のワインは厳選された摘みたてのフルーツのみ使用したフルーツ100％のワインです。 フルサイズ（750ｍｌ）では1.4ｋｇものフレッシュフルーツをふんだんに使用しております。 ブルーベリー、クランベリー，ラズベリーワインが御座います。ベリー特有のとても鮮やかな光沢のある赤色で女性にとても人気があります。 又、お酒の苦手な方でもフルーツの甘味が強いので美味しく頂け又楽しめると思います。 フルーツをふんだんに使用しておりますので大変甘口で口に含みますと口いっぱいに濃厚なフルーツの味が広がります。風味が大変良くお菓子や、お料理の隠し味に使われても良いのでは。 詳しくはhttp://www.ishiharacompany.com/tomasello/index.htmlをご覧下さい。 サンプル依頼等御座いましたら弊社までご連絡下さい。 |
| 大変好評を得ました、前々回ご紹介致しました金のアラザン(ゴールド・ドラーゼ）を 再度ご紹介致します。 純金箔でコーチングしたアラザンをケーキに。 人生の門出の結婚式、祝福の気持ちを込めて金のアラザンをふんだんに使用したウエディングケーキはいかがでしょう。 きっと一生忘れられないものになるでしょう………。 アラザンとはフランス語で“銀”の意味を表し、砂糖の粒に薄く銀箔を覆ったもので、主にケーキの表面の装飾に用いられます。 現在、多色のアラザンが市場に出回って降りますが、金のアラザンをご覧になった事はありますか？ 金のアラザンを作るのは極めて難しく全国に職人さんは３人程しかいないと言われて、その内、現在、実際に作られている職人さんは一人だけだと言われております。 金のアラザンは純金を使用しますので輝きが大変素晴らしく見とれてしまいます。正にそれだけで絵になる存在です。 直径5mmの金のアラザン (ゴールド・ドラーゼ） 直径2mmの金のアラザン (ゴールド・ドラーゼ） 藤野 真紀子先生の著書“私だけのウエディングケーキ”の表紙に金のアラザンを使用されたシンプルなウエディングケーキが記載されております。 純白のケーキに金のアラザンがとてもマッチしシンプルなのになんとも言えない存在感があり目に焼きつき一目ぼれしていまいそうなケーキです。 サンプル、ご質問等御座いましたら、お問い合わせ下さい。 |
| ****************************************************** Question! Question! Question！ カリフォルニア産のグレープ（ブドウ）は世界のシェアの何％を占めるでしょうか？ １）１０％ ２）３０％ ３）６１％ 正解は １）１０％です ****************************************************** |
| 2001年度産アーモンドの品質・収穫量予想について |
| 前回にもご報告致しましたがカリフォルニアでは開花期に強風と豪雨にみまわれ2001年クロップは不作と各業界新聞等で言われております。 しかし、先週Foodexの為に来日されましたアーモンド・クルミにおいてアメリカ最大手メーカー３社の関係者に確認しましたが収穫量に関しては３社とも口をそろえて今回の影響は然程無いとの事でした。 その理由の一つに、確かに強風と豪雨により多少なりの打撃を受けておりますが、今年のクロップは昨年度に比べて新たに面積で言いますと4万５エーカー程アーモンド農園が拡大していることが考えられます。 現在、３社が心配しているのは霜（霜により収穫量が左右されます）による被害だそうです。霜の心配は4月の中頃まで続きそうです。 また、アメリカアーモンド業界の大手ダイアモンド社では今年一部の製品ラインを打ち切ると発表し、全体の約５％が解雇されるとの事です。 |
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