５月６日放送の「発掘！あるある大辞典」（http://www.ktv.co.jp/ARUARU/index.html）をご覧になりしたか。アーモンドについて興味深い内容が放送されていましたので、紹介させていただきます。
日本人に多く見られる累積疲労。一晩休んでも疲れが取れず慢性的な疲労を感じている方も多いはずです。
そんな累積疲労に効果的なのがビタミンB1で、エネルギー源となる糖質をエネルギーへと換えてくれます。
しかしビタミンB1は不足しやすい栄養素の１つなのです。
ビタミンB1を多く含む食品：豚肉（特にヒレ）、うなぎ、玄米、たらこ、胡麻、卵、レーズン、ドライいちじく等
しかも糖質を多く摂っていてもビタミンB1が足りないと、エネルギーに変換されなかった糖質が脂肪として蓄積され、結果肥満となってしまいます。
しかし1度に吸収されるビタミンB1には限度があります。ビタミンB1を有効的に摂取するにはアリシンという成分が効果的です。
アリシンを多く含む食品：ニラ、ねぎ，にんにく、玉ねぎ等
また、体内に摂取されたビタミンB1の働きを高めるには、アーモンドなどに含まれるマグネシウムが効果的です。
マグネシウムはビタミンB1が糖質と結びつきエネルギー代謝を行う時にサポートしてくれる栄養素です。
しかしマグネシウムも日本人が不足しがちな栄養素の１つで、意識的に採取していく必要があります。
マグネシウムを多く含む食品：昆布、するめ、カシューナッツ、アーモンド、豆腐、ドライバナナ、ココア等
ビタミンB1・アリシン・マグネシウムがそろって累積疲労の回復や肥満解消に力を発揮します。