〈国内トピックス〉
この夏注目の食品素材

現在関東地方を中心にルバーブを使ったお菓子が続々と登場しており、ブレークしそうな気配です。

東京版の“ChouChou”にも現在ルバーブを使ったお菓子が特集されています。
そもそもルバーブとはシベリア南部を原産地とするタデ科の多年草で日本には明治以降に伝わりました。
国内でも北海道や信州で生産されていますが、輸入物が多いようです。食用には葉柄を使い、赤い物はほぼ外国産で、国内産は緑色をしているそうです。
酸味が強い食材なので、夏の暑い時期にはさっぱりとしてぴったりなのではないでしょうか。

旬も6月上旬から9月下旬となっていてまさに夏の食べ物です。

カリフォルニア・レーズン協会ニュース

先月末に行われました「第10回　カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」の受賞作品のレシピが掲載されました。興味がある方は次のアドレスでご覧になれます。
http://www.raisins-jp.org/ml_direct/2001723_professional.html

〈海外トピックス〉
カリフォルニアへ出張しておりました弊社社長からのご報告です

１５日から２２日までカリフォルニアに行き、アーモンドの業者６社と、クルミの業者３社を回ってきました。

今年のサンワーキンバレーは例年になく涼しく、ロスについた日も１１時で１６℃と少し肌寒いくらいでした。
週単位で暑い週と涼しい週が交互に訪れるとの事でした。アーモンドの収穫予想は８億５千万ポンドですが、実際の収穫はもう少し多いのではないかと言うのが大多数の意見のようです。

単価は人によってまちまちですが、８、９月積みNSP２３／２５で1.20〜1.25/Lbとの予想が大部分を占めていました。

今年はブルーダイヤの動向が特に注目されています。社長も変わり、もっと利益の上がる体質にする為に、コスト削減も思い切ってするようです。

クルミに関しては今秋の収穫予想はまだ少し早いのですが、２７万トン（ショートトン）位が大勢を占めています。

過去５年間の平均２４万５千トンと比べると多いのですが、アメリカ国内の需要も強く一昨年のような安い単価にはならないだろうとの公算も一部では言われています。
ご質問等ございましたら、メールにてご連絡ください。

＊＊＊お知らせ＊＊＊

７月10日発行の配信メールにてご紹介いたしましたトレイルミックスですが、同商品ではないのですがバー状のスナックを弊社社長が購入してまいりました。
ご希望の方はご連絡ください。