〈海外トピックス〉
アラビアン・スウィーツ

アラブのお菓子と聞いて、何を想像しますか？
今流行りのエスニックフードですが、アラブのお菓子と聞いて すぐに浮かんでくる人は少ないのではないでしょうか。

今月4日にオープンしたディズニー・シーではそんな アラブのお菓子を食べることが出来ます。
アラジンの世界をイメージした「アラビアンコースト」では 小麦粉の皮にチョコやドライフルーツなどをはさんで焼いた、 “パスティーラ”が販売されています。

パスティーラ(pastilla)はbistella、bisteeyaとも呼ばれる モロッコの伝統的な食べ物で、もともとはハト肉や鶏肉、 パセリ、ゆで卵、アーモンドなどをパイ状の生地にはさみ、 砂糖やシナモンで飾り・風味付けしたお祝いなどに出される食事でした。

中身のフィリングは野菜、魚などもあり、 デザート用にミルクが入れられることもあるようです。

現在でもモロッコのレストランで食べることが出来ます。
ディズニー・シーで販売されている“パスティーラ”は どちらかというと、バルカン諸国で食べられるバクラバ (baklava)に近いと思われます。
バクラバはフィロとよばれる 生地にナッツや、ナッツペーストとシナモン、砂糖を 混ぜたものをはさんで焼き、砂糖とハチミツで作ったシロップをかけて食べる、お祭りやホリーデーシーズンの お菓子です。

その国々でペーストやシロップの材料は異なり、 様々なバリエーションが楽しめます。 先日、某女性誌にもお勧めのスナックとして紹介されていた パスティーラ。

東京ディズニー・シーに行かれる方は是非ご賞味あれ。

〈海外トピックス〉
クルミ収穫状況

現在カリフォルニアでは、クルミの収穫は１％ほどが終了したところです。

価格などの提示にはまだ時間が 掛かりそうですが、世界各地で品不足が続いているため、 9月積みは高くなりそうです。

9月20日まで半額セールを実施しております。この機会にぜひお試しください。

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