毎日のように熱帯夜が続き、冷房の効いた屋内にいることの多い夏には倦怠感を感じる方も多いのでは？また朝の目覚めがすっきりしないという人も多いはず。そんな症状を和らげてくれる赤い食材をご紹介します。
体のだるさが気になるときにお勧めの食材は小豆です。特に冷たいおしるこが効果的だとか。
以前にもご紹介致しましたが、小豆は中国では漢方として用いられており、日本でも薬膳料理などに使用される健康食品の1つです。
食物繊維・鉄分・炭水化物・カリウム・ビタミンＢ１・タンパク質・ビタミンＢ２・ビタミンＢ６が含まれており、アントシアニンなどのポリフェノールも豊富に含まれています。
体内の毒を出してくれる浄血、毒消し効果や、利尿作用、便秘の予防なども小豆を食べることで期待される効能です。
またお餅と組み合わせることによって、アミノ酸バランスに優れたおやつとなります。糖分をおさえ、少し塩味を感じるぐらいの冷たいお汁粉が、夏の倦怠感を癒してくれます。
また、すっきりした目覚めにはクランベリージュースがお勧めです。体内に溜まった活性酸素と戦ってくれ、体内の体の内側から元気にしてくれます。
ビタミンＣや食物繊維を多く含み、総フェノール量はベリー類の中でも群を抜いています。
ジュースはちょっとという方も、クランベリーワインのようなアルコールなら楽しみながら飲めるのでは？抗酸化物質プロアントシアニジンは72時間体内に留まってくれるので、夜飲んでも有効かもしれません。きれいな赤色はお菓子の材料としても使えます。
赤色食材を使ったスイートで、この夏を元気に乗り切りたいものです。