〈海外トピックス〉
カリフォルニア・クルミ情報

現在カリフォルニアにも暑い夏がやってきており、クルミ栽培の中心地であるセントラル・バレーには強い日差しが照り付けているようです。

気温が上がると、葉っぱによる影がない木の上の部分になっているクルミはまともに日光を浴びて、日に焼けてしまいます。直射日光を受けて日に焼け、変色したクルミは不良品となります。栽培者達によると今年は夏前に予想していたよりも日差しによる影響が大きくなりそうだということです。

今のところ２００３年のカリフォルニア・クルミの収穫量は平均より多くなるであろうと予測されていますが、この日差しによる被害がクロップ全体を減少させる可能性もありそうだということです。

ビタミンE摂取はアーモンドで

ビタミンEには心臓病等の原因となる悪玉コレステロールの酸化を防ぐ効果があります。
最近はサプリメント（ビタミン剤）等で栄養を補う人も多くいますが、サプリメントに含まれる合成ビタミンEは食物中のビタミンEほど効果的に人間の体に吸収することが出来ないという事が研究の結果分かっています。

国際的な医療誌Lancetはすでに行われたビタミンEサプリメントに関する研究を再分析し、これらには心臓病を予防する効果はないという研究結果を発表しています。

また世界のトップクラスの科学者／技術者から成る組織団体The National Academy of Sciences (NAS)もまたビタミンEサプリメントには心臓病予防に推薦するだけのはっきりとした要素がないという研究結果に達しています。

ビタミンEの摂取標準量は１日15mgです。しかし、ほとんどの人がその半分（7.5mg）程しか摂取できていないと言われています。

そこでおすすめなのが１日片手一杯分（1オンス＝約28.35g）のアーモンドです。
これだけのアーモンドを食べれば約7.3mgのα―トコフェロール（天然ビタミンEの一種）を摂ることになります。
通常の食生活に1日片手一杯分のアーモンドを加えることによって、理想的な量のビタミンEを摂取できるというわけです。

アーモンドにはビタミンEの他タンパク質、食物繊維やカルシウム等のミネラルなど人間の身体にとって大切な栄養素が豊富に含まれています。