先週18日にアメリカでParamount Farms,
Inc.（本社カリフォルニア州ロストヒルズ）が自社の「生皮付きホール（丸粒）アーモンド」の自主回収を発表しました。アメリカでは今回の回収アーモンドに関連して現在までに18件のサルモネラ中毒症が報告されているようですが、原因がアーモンドであるかどうかは現在調査中で、現時点ではまだ断定できていないようです。この問題が発覚してから、各外部機関からの検査に加えて自社でも商品・工場・施設などに対して検査を徹底的に行なっているようですが、いずれもサルモネラ菌は検出されていないようです。
今回、回収の対象となった商品は「皮付き生ホール（丸粒）アーモンド」と「皮付き生ダイスアーモンド」のみで、アメリカ国内以外にはメキシコ・日本・韓国・台湾・マレーシア・フランス・イギリス・イタリアに輸出されています。
日本では昨日厚生労働省（医薬食品局食品安全部監視安全課）から情報が発表されました。日本における回収対象商品の輸入元・販売状況ははっきりと把握されており、現在販売自粛・回収の手配が行なわれているようです。
弊社でもパラマウント・ファームスの商品を取り扱っておりますが、いずれも今回の回収対象商品には該当しません。弊社では皮ムキのスリバード・スライス・ダイス・スモールフレークなどを販売しておりますが、これらの商品はアーモンドの皮を剥く（ブランチング）際に熱処理（湯通し）が施されます。（摂氏82℃〜121℃で5分〜10分程度）更にスリバードやスライスに関しては、アーモンドをカットする時、割れを防ぐためアーモンドを柔らかくするのですが、その際にも熱処理を行ないます。（摂氏93℃〜121℃で２分〜４分程度）サルモネラ菌は通常加熱（摂氏72℃、1秒）することによって死滅します。これらの商品に関しては全く心配は御座いませんのでご安心ください。このことは厚生労働省からも5月25日付けで発表されています。
弊社が取り扱う生皮付きアーモンドホールは他社（スチュアート＆ジャスパー社他）のものですが、それらの会社がパラマウント・ファームスと一切原料の取引がないことも確認済みです。
弊社ではこれからも皆様に安心してアーモンドをご購入頂けるよう、常に最新の情報を集めるよう努めていきたいと考えております。ご質問などが御座います場合は、お気軽に I-info@ishiharacompany.comまでご連絡ください。