カリフォルニア・ピスタチオ情報

2006年クロップ新物ピスタチオの収穫量は現在のところ、1億7,500万〜2億ポンド程度と予想されています。今年は開花時期の気温が平均より低く、また雨が非常に多かったことがアーモンド同様ピスタチオの開花にも影響及を及ぼしています。また、冬季のチリングアワーが少なかったことも不安要素のひとつです。チリングアワーとは摂氏7.2度以下の時間を指します。ピスタチオの木が開花に備えて冬の間にエネルギーを貯める為には一定の低気温状態が必要とされている為、このチリングアワーはピスタチオ栽培において大変重要なものとされています。今後クロップが成長するにつれ、これらのことがピスタチオの成長、品質にどのように影響を及ぼすかが懸念されています。農園から情報によると、今年はひとつの農園内、あるいは1本の木の中で、ピスタチオの成熟度にバラつきが見られるようです。また、オープンシェルとクローズドシェルの量にもバラつきが見られるということです。

一方、2005年クロップの収穫量は現時点で、約2億8,220万ポンドを記録しています。オープンインシェル商品の5月の出荷量を前年2004年と比べてみると、アメリカ国外への輸出量は約777,000ポンド増加しているのに対し、アメリカ国内の出荷量が−1,326,000ポンドと大きく減少しています。また通年での出荷量も現時点で、2004年クロップを約19.8％下回っている状況です。

現在のところ、マーケットに大きな動きは見られず、アメリカ国内・国外ともに少量のスポットでの取引があるだけといった状況です。以下はピスタチオ製品の現在の参考価格です：

2005年クロップ（6月〜9月積み）
生US Extra No. 1 （ナチュラルオープン） 21/25 $2.65 - $2.70 / lb
生US Extra No. 1 （ナチュラルオープン） 18/20 $2.70 - $2.75 / lb
生 Artificially1（人工）オープン $2.30 - $2.35 / lb
生ホール・カーネル　　$4.70 - $4.75 / lb
生ホール・カーネル（アイスクリームグレード）　　$4.85 - $4.90 / lb